如何做好自己重慶小面加盟店的管理呢，首先我們要先學會管理自己重慶小面加盟店的員工，后廚一般都是以廚師長為考核對象，對于食材的口味、衛(wèi)生的管理等，食材的成本控制等都要有詳細的考核標準。那外場呢一般是以服務員的服務態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生管理等;那重要的是如何能調動員工的積極性，這才是真正的關鍵因素，投資人是否會拿出一部分的股權給到優(yōu)秀的員工，去做一個激勵式的考核機制呢，也可以去觸動大家擁有這個餐廳這種感覺啊，其實人員的積極性高漲，那么你的管理系統(tǒng)，就會實現(xiàn)利潤的增長;以下講兩點對小白開重慶小面加盟店尤為重要的。
重慶小面加盟店如何做到好的服務?
先說重慶小面加盟店里面的顧客分幾種?無非就是兩種!一種是老客，一種是新客;重慶小面加盟店員工在服務的時候應該以什么樣的態(tài)度，以什么樣的角色去對待他們，是把他們分為新客、老客去對待，還是完全把所有的顧客都當成老客，還是把所有的顧客都當成新客去對待。其實要把所有的顧客都當成新顧客去對待，因為這樣的話才會去謹慎的去給顧客提供服務自然就可以把服務質量提高。當然會員性質上可能是有點不同的，就是優(yōu)惠上有可能不同，畢竟會員是權益卡嘛，但是實際上在門店提供服務的過程中，所有的顧客都是當成新客，顧客的滿意度才是高的，只有服務好顧客才能好的維護客戶，這樣重慶小面加盟店的生意才能做得長久。
重慶小面加盟店如何做到好的服務?還有很重要的一點就是不管你是做重慶小面加盟還是別的餐飲，衛(wèi)生間都是你門店的第二臉面，假如你的洗手間特別干凈衛(wèi)生，顧客自然會覺得這家店的衛(wèi)生都很好!相反如果你的洗手間臟的不行，你自己都不想去，那你想想去的顧客吃到一半進洗手間不會覺得不舒服，在顧客的心里對門店的印象也會直線下降，顧客會懷疑門店的衛(wèi)生問題，從而給自己門店的回頭率打了折扣;所以無論是做重慶小面加盟還是其他行業(yè)，衛(wèi)生和服務對顧客的印象非常重要!做好每一個細節(jié)也是門店和自己成功的關鍵。
